お米、食べてますか?

日本人なら和食!
って、もう昔の話ですよね。今では外食産業が大手を振り回していますし、家で食べるおうちご飯も洋食が多い気がします。
それでも我が家はお米大好き一家なので、お米が食べられるおかずをいつも回しています。
お米って美味しいですよね~なんであんなに毎日食べているのに飽きないんだろう・・・と思ってしまいます。
それに炊飯釜によってはすっごく美味しく炊けるものがあるんです!
我が家の炊飯器はそんなことを考えもしなかった新婚の頃に買ったものなので、それほどいい味を出しているとは言えません。しかし洗う状態からキチンとしていれば、けっこう美味しいご飯が炊けるものなんですよ。

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まずは洗い方は最初の水はすぐ捨てる!ことをモットーに。
最初に水分をよく含んでしまうお米は、最初の水がミネラルウォーターだと美味しく仕上がるって聞きました。
でも実際はやってないけどー(笑)。
でもすぐに水は捨てるようにしています。

その後、水気を切った米をぎゅぎゅっと洗濯板で洗濯するみたいにごしごしします。
この時水は入りません。
その後、水をたっぷり入れてとぎ汁を捨て、また同じことの繰り返し。
ざるで洗うのも良さそうですが、なんか米がざるについて面倒なので私はもっぱら炊飯釜でそのまま研いでしまいます。

水の分量も適した分量じゃないとNG!
我が家は少し固めのお米が美味しいと思っているので、2合なら2合の線の一番下に合わせて水をはります。
なんだろう・・・米が多少固めだと、しっかりかむから米の味がよく分かるのかな・・・と思ったりしています。
娘もお米大好きだし、おにぎりすぐに作ってーとか言いますから、きっと今の米が一番好きなんだろうなと思います。

しっかーし、炊飯釜はやっぱり大切で、今使っているのが壊れたらもっといいものを入手しようと思っています。
何故なら義母宅で食べたお米、同じお米なのにめっちゃ美味しいから!

我が家は同じ親戚からお米をもらっているので、お米ブランドは同じなのに味が全然違うんです!
ちょっと固めでも柔らかめでもお米の甘みとうまみが・・・!
なので、お米、ちょっと見直します。いや、炊飯釜か・・・。
とりあえずまだまだ壊れそうにない家電製品。使い倒して好みの味に仕上げましょう。

炊飯釜を購入予定の人は、ちょっとイイモノを探すと全然味が違いますから覚えておいて下さいね!
亭主の胃袋を、きっちり掴んでおくことで、探偵による浮気調査を依頼するなんて事態も避けられますし・・・(笑)

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